Ингредиенты
- 450 г молодого картофеля
- 350 г соцветий брокколи
- 300 г апельсинов
- 12 г чеснока
- 8 г семян горчицы
- 70 г меда
- 200 г оранжевого перца
- 4 тонких постных стейка
- 5 г растительного масла
- соль, перец
Инструкция
- Картофель нарезать вдоль пополам. Отварить в слегка подсоленной воде в течение 5–6 минут. Добавить брокколи, вновь довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить, овощи подсушить.
- Цедру и сок апельсинов, чеснок, горчицу и мед сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный кружочками перец и варить на сильном огне 1–2 минуты, пока не начнет густеть. Соединить с овощами и оставить в тепле.
- Разогреть сковороду. Стейки с двух сторон обмазать маслом и специями, положить в сковороду и слегка придавить. Жарить 2 минуты, потом перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Подавать с овощами, полив соком, полученным после жарки.
