Секрет удачного стейка — это выбор правильного мясо для стейка и соблюдение технологии приготовления. Именно тогда при прожарке rare или medium rare баранина будет сочной и нежной. Но степень прожарки — дело вкуса. Главное в этом деле — не передержать. Гарниром же для стейка могут служить свеженарезанные овощи и пюре из корня сельдерея — оно легче и ароматнее, чем картофельное. Гарнир здесь вообще не главное, он должен быть простой. Главный здесь — стейк! А бараний стейк — это сказка!