Ингредиенты
- 8 листов из рисовой бумаги
- 8 крупных креветок
- 80 г тонкой рисовой вермишели
- 2 листа салата - латука
- горсть листьев кинзы
- горсть листьев мяты
- горсть листьев базилика
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. сока лайма
- 2 ст. л. сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1 /4 ст. л. сушеных хлопьев чили
- 1 ст. л. жареного арахиса
- 3 ст. л. соуса хойсин
Инструкция
- Положите рисовую вермишель в кипящую воду и варите 2 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Остудите.
- Порубите листья мяты, кинзы и базилика и перемешайте. Отдельно нарежьте листья салата-латука.
- Отварите креветки в кипящей воде, 3 мин. Затем очистите и разрежьте вдоль пополам.
- Налейте в большую миску теплую воду и окуните в нее 1 лист рисовой бумаги на несколько секунд. Стряхните воду с несколько размягчившегося листа и положите его перед собой на кухонное полотенце.
- В центр листа выложитедве половинки креветки, потом рисовую лапшу, зелень и латук. Заверните боковые стороны рисовой бумаги на начинку, аккуратно сверните ролл. Также приготовьте остальные роллы.
- Для соуса 1 очистите и мелко порубите чеснок. Сахар смешайте с соком лайма и рисовым уксусом, пока он не растворится. Добавьте рыбный соус, хлопья чили и чеснок и еще раз перемешайте. Для соуса 2 порубите арахис и смешайте с соусом хойсин. Переложите роллы на блюдо и подавайте с соусами.
