Клубничный суп с рисовыми клецками

Сладкий обед – это же мечта практически любого ребенка. А если суп еще и клубничный, просто сказка! Точно так же вы можете готовить малиновый, черничный, персиковый и земляничный супы, каждый раз устраивая своему чаду маленький сюрприз. Старайтесь выбирать самые спелые ягоды, но не перезревшие – они могут испортить весь праздник.

Servings: 3

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 335.79 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.65 г.g / 11.48 г.g / 46.53 г.g

Ingredients

Молоко
Клубника
Рис круглозерный шлифованный
Сахар коричневый
Ваниль
Соль
Масло сливочное

Instructions

Доведите до кипения 1,5 стакана молока, засыпьте в него рис с щепоткой соли и 1/2 ст. л. сахара. Варите рис под крышкой на маленьком огне до полной готовности, примерно 25 мин.
Смажьте плоское блюдо маслом и выложите на него готовую вязкую кашу
ровным слоем толщиной 1–1,5 см, охладите.
Охлажденную рисовую массу нарежьте небольшими кусочками в форме кубиков или ромбиков.
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, острым ножом выскребите семена, положите в оставшееся молоко вместе со стручком. Добавьте оставшийся сахар, на слабом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 мин. настаиваться.
Переберите клубнику, удалите плодоножки, измельчите ягоды блендером
в пюре, добавив сахар по вкусу. Затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от семян.
Удалите стручок ванили из супа, добавьте клубничное пюре, прогрейте суп, но не кипятите. Подавайте суп с рисовыми клецками.