Ингредиенты
- яйца - 8 шт.
- мука - 240 г
- сахар - 240 г
- сливочное масло - 215 г
- сахар- 190 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 125 г
- ванилин
- коньяк - 1 ст. л.
- разрыхрытель - 2 пакетика
Инструкция
- Приготовить две порции теста. Сначала испечь первую порцию, затем снова замешать и испечь вторую. Ингредиенты для теста делим пополам и получается по 4 яйца, сахара и муки по 120 г, по одному пакетику разрыхлителя. Итак, духовка уже разогрета до 200°C. 4 яйца взбиваем с 120 г сахара добела, сахар должен раствориться. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску с тестом, солим быстро, аккуратно перемешиваем.
- В форму с простеленой пекарской бумагой, вливаем тесто и ставим в духовку примерно на 25 мин.
- Готовое тесто оставляем отдохнуть на 8-12 часов. Готовим вторую порцию так же.
- Крем: варим сироп. Молоко смешиваем с яйцом, добавляем сахар и варим сиром на мааааленьком огне, он должен прокипеть хорошенько. Оставляем простынуть.
- Сливочное масло слегка взбиваем, понемногу добавляем сироп, в конце взбивания крема вливаем коньяк.
- Разрезаем коржи на две части каждую вдоль, прослаиваем кремом, ставим в холод на 1 час. Достаем, режем на квадраты и украшаем глазурью. Готовая глазурь продается в магазине.
