Ингредиенты
- сметана – 200 г
- грудинка – 8 полосок
- груша – 2 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- сахар ванильный – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- водка грушевая – 2 ст. л.
- петрушка (зелень) – 2 ст. л.
- орех грецкий – 8 гт.
- перец – по вкусу
- фасоль стручковая – 300 г
- банан маленький – 1 шт.
- сельдь (филе) – 8 ломтиков
- сок лимонный – 2 ст. л.
Инструкция
- Сметану смешать с мелко рубленной петрушкой, приправить солью и перцем.
- Груши и банан очистить, нарезать.
- Груши, банан, сахар, ванильный сахар, грушевый спирт и лимонный сок поместить в кастрюлю, поставить на маленький огонь. Тушить до размягчения фруктов, затем растереть.
- Стручки фасоли отварить в течении 10 минут. По 6-7 стручков обернуть ломтиками грудинки и слегка обжарить на растительном масле.
- Филе сельди свернуть рулетиками, закрепить шпажками и заполнить сметаной, сверху украсить ядрами грецкого ореха.
- Селедочные рулетики подавать с грушевым пюре и фасолью с грудинкой.
