Ингредиенты
- соль, перец
- сухой зеленый горошек – 400 г
- луковица – 1 шт.
- сметана – 150 мл
- лук-порей, белая часть – 1 шт.
- пучок кинзы
- свиные сардельки – 8 шт.
Инструкция
- Горошек замочить в теплой воде на 1,5 часа. Репчатый лук очистить, порей тщательно вымыть. Нарезать овощи полукольцами. Горошек отбросить на дуршлаг, поместить вместе с репчатым луком и луком-пореем в кастрюлю с большим количеством воды и варить 1,5 часа.
- Отбросить овощи на дуршлаг, отвар сохранить. Горошек с луком переложить в кастрюлю, влить 3–4 ст. л. отвара.
- Сардельки нарезать толстыми кружками, положить в кастрюлю к горошку. Добавить сметану и измельченную кинзу, перемешать и готовить на небольшом огне 30 мин.
