Ингредиенты
- виски – 4 ст. л.
- сахар коричневый – 1 ч. л.
- сливки жирностью 20% – 100 мл
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- бульон мясной – 0,25 стакана
- шалфей – несколько листиков свежего или 0,5 ч. л. сухого
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- масло сливочное – 50 г
- свинина, стейки – 4 шт. небольших
Инструкция
- Стейки смазать сливочным маслом и обжарить на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Вместо гриля можно обжарить на сковороде.
- Для соуса лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле, после чего, продолжая жарить при небольшом огне, постепенно помешивая всыпать муку. Затем осторожно влить бульон, добавить сахар и довести до кипения. Убавить огонь и проварить около 2 минут. Добавить сливки и шалфей. Влить в соус виски, приправить по вкусу солью и перцем и снять с огня. Готовые стейки подавать с соусом и свежей зеленью.
