Ингредиенты
- 600 мл хлебного кваса
- перец горошком
- 600 г свинины
- масло сливочное – 150 г
- чеснок – 1 зубчик
- лист лавровый
- 40 г репчатого лука
- гвоздика молотая
- соль
Инструкция
- Репчатый лук нашинковать. Чеснок мелко порубить. Мясо положить в неокисляющуюся посуду, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, нашинковать лук, нарубленный чеснок, залить квасом, выдержать 1 час на холоде.
- Растопить масло. Мясо вынуть из маринада, обсушить, натереть солью и жарить на противне в жарочном шкафу до готовности, поливая маслом и выделяющимся соком.
- Нарезать готовое мясо на куски, положить в глубокую сковороду, полить квасом, в котором мясо мариновалось, довести до кипения и снять с огня.
- Подать с печеным картофелем. Отдельно подать хрен и соленые огурцы.
