Ингредиенты
- 250 г филе свинины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 сладкий зеленый перец
- 250 г консервированного ананаса
- 0,5 стакана растительного масла
- 4 ст. л. муки
- 1 ст. л. крахмала
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. коричневого сахара
- 50 мл белого винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. томатной пасты
- 180 мл ананасового сока
- 1,5 ст. л. крахмала
Инструкция
- Смешать в миске крахмал, муку и разрыхлитель. Добавить 1 ст. л. растительного масла и влить немного воды, размешать до получения густого теста.
- Мясо промыть, обсушить. Из перца удалить сердцевину, мясо и перец нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук, морковь и чеснок очистить, лук и морковь измельчить, чеснок раздавить. Ананас нарезать кусочками.
- Влить растительное масло в вок, сильно разогреть. Поочередно окунать кубики свинины в тесто, а затем в горячее масло. Готовить 4–5 мин. Перекладывать шумовкой на бумажные полотенца.
- Слить все масло из вока, оставив 1 ст. л., затем вернуть на огонь. Положить лук, зеленый перец, кусочки ананаса и морковь. Обжарить, помешивая, 1–2 мин. Вынуть шумовкой и отложить.
- Для соуса соединить в воке коричневый сахар, крахмал, уксус, чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1 мин.
- Добавить обжаренную свинину и овощи. Прогреть 1–2 мин.
