Вас посещают «безумные» мысли на кухне? Нет, я не о том, чтобы приготовить свекольный суп-пюре. Когда я варила этот суп, подумала: «Вот человека, оправившегося от тяжелой ситуации мы называем птица Феникс. Романтично…А назови такого человека ЩАВЕЛЬ и обидится же…» Это я к тому, что наелись за лето щавеля, он уже зацвел, скосили мы его уже в «цадтый» раз, а он всё растет и растет. А какая сейчас сладкая и вкусная молодая свекла…Было решено объединить прекрасную свеклу и живучий щавель)))Получился очень даже интересный супчик. А если его сварить на овощном бульоне, то еще и вегетарианский вариант получится.