Суп холодник
Всеми любимый, полезный и богатый витаминов суп!
Ingredients
- 2 средние свеклы
- 2 вареных яйца
- небольшой пучок свекольной ботвы
- укроп, петрушка, зеленый лук по небольшому пучку
- сок 1/2 лимона
- 4 ст. л. сметаны
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
Instructions
- Свеклу помойте, почистите от кожуры и сварите до готовности в 2 литрах воды с зубчиком чеснока, лавровым листом и стеблями укропа и петрушки.
- Бульон процедите, доведите до вкуса с помощью соли, перца и сока лимона.
- Свеклу натрите на крупной терке, и добавьте в бульон. Уберите в холодильник на 1 час.
- В тарелку положите мелко нарезанную зелень, половинку отварного яйца, тонко нарезанную свекольную ботву и залейте всё холодным бульоном, добавьте 1 ложку сметаны и подавайте!
Всеми любимый, полезный и богатый витаминов суп!