admin
11 января, 2026

Вкусный свекольник без мяса

0 Comment

Хотите приготовить вкусный свекольник без мяса? Это проще пареной репы, вернее, в данном случае, пареной свеклы. Свеклу мы, правда, в этом рецепте от шефа парить не будем, хотя могли бы. Просто отварим ее традиционным способом, причем можно сделать это заранее, как и сварить яйца, и тогда приготовление свекольника займет считанные минуты. Готовый летний обед — […]

Servings: 1
Prep Time: 30 min
Cook Time: 20 min
Total Time: 50 min
Calories: 405.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 26.45 г.g / 18.36 г.g / 31.04 г.g

Ingredients

  • Свекла
  • Яйцо куриное
  • Огурец
  • Лук зелёный
  • Соль
  • Сметана 18%
  • Горчица дижонская
  • Хрен сливочный

Instructions

  1. Свеклу хорошенько вымойте щеткой, обрежьте хвостик и остатки стеблей, залейте водой и отварите до готовности в течение 45–60 минут, переложите в холодную воду и дайте свекле остыть.
  2. Очистите свеклу от кожицы, натрите на крупной терке. Залейте ее примерно 750 миллилитрами кипятка, добавьте чайную ложку соли и дайте настою полностью остыть и настояться часок в холодильнике.
  3. Яйца вымойте и отварите вкрутую в течение 8–10 минут, в зависимости от размера. Остудите в холодной воде. Очистите и нашинкуйте яйца соломкой. Можно воспользоваться для этого яйцерезкой.
  4. Вымойте огурец, оботрите и тоже нарежьте его тонкой соломкой. Зеленый лук тщательно промойте, обсушите салфетками, нашинкуйте тонкими перьями по диагонали.
  5. Разложите по порционным тарелкам свеклу вместе с настоем, добавьте яйца и огурцы с зелеными луком. Отдельно подайте сметану, дижонскую горчицу и сливочный хрен в маленьких соусниках или пиалах, чтобы каждый добавлял их в свекольник по вкусу.

Хотите приготовить вкусный свекольник без мяса? Это проще пареной репы, вернее, в данном случае, пареной свеклы. Свеклу мы, правда, в этом рецепте от шефа парить не будем, хотя могли бы. Просто отварим ее традиционным способом, причем можно сделать это заранее, как и сварить яйца, и тогда приготовление свекольника займет считанные минуты. Готовый летний обед — легкий, полный витаминов и очень аппетитный. Рецептов свекольников — холодных и горячих — уйма, с различными фишками. Каждый ориентируется на свой вкус. Фишка нашего рецепта вкусного свекольника — в разнообразии заправочных соусов.