Рецепт салата от нашего нового автора Татьяны Вирко будет хорош с любыми сезонными овощами.
Ингредиенты
- Куриное филе вареное
- Шампиньоны свежие
- Салат
- Перец сладкий красный
- Баклажан
- Кабачок
- Уксус бальзамический
- Соус соевый
- Сахарная пудра
- Масло оливковое
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Овощи помыть, обсушить и порезать: перцы - «шашечками», баклажан и кабачки — кружками толщиной 0,5-0,7 см. Листья салата помыть и тщательно обсушить. Курицу нарезать крупными ломтиками.Приготовить заправку, смешав бальзамический уксус, сахарную пудру и оливковое масло до однородной консистенции.Шампиньоны порезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить грибы и добавить соевый соус, готовить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.На сковороде-гриль, чуть смазанной маслом, на среднем огне обжарить овощи. Сначала баклажаны с обеих сторон, затем кабачки и потом перец. Жарить быстро, чтобы овощи оставались чуть хрустящими.Для подачи выложить на тарелки салатные листья, затем овощи-гриль, грибы и кусочки курицы. Посолить, поперчить, перемешать и подать.
