Ингредиенты
- небольшие цукини – 2 шт.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- большие помидоры – 2 шт.
- натертая лимонная цедра – 1 лимон
- мягкий козий сыр – 50 г
- сок лимонный – 1 лимон
- соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Цукини вымыть и нарезать тонкими продольными пластинами. Слегка смазать их оливковым маслом. Порциями обжарить цукини на сковороде-гриль, по 2 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить.
- Помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Помидоры нарезать полосками, лимонную цедру – тонкой соломкой, козий сыр – небольшими кусочками.
- Разложить по тарелкам обжаренные цукини, помидоры и посыпать подготовленным сыром и цедрой. Сбрызнуть оставшимся маслом и лимонным соком. Поперчить и посолить. Сразу подавать.
