Ингредиенты
- соль
- филе судака – 4 шт.
- бальзамический уксус – 1 ст.л.
- кедровые орешки – 3 ст.л.
- картофель вареный – 500 г
- каперсы – 2 ст.л.
- масло растительное – 4 ст.л.
- перец красный сладкий – 1 шт.
- рукола – 2 горсти
Инструкция
- Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Выложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть 1 ст. л. масла и запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Добавить филе судака, посыпать кедровыми орешками и вернуть в духовку еще на 10 мин. Дать остыть.
- Картофель нарезать крупными кусками. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, добавить каперсы. Заправить картофель.
- Нарезать перцы полосками, рыбу – небольшими кусочками. Руколу вымыть и разложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, кусочки судака и перца.
