Ингредиенты
- хлопья красного перца – по вкусу
- небольшое манго – 1 шт.
- авокадо спелый – 1 шт.
- кольца кальмаров – 150-200 г
- спаржа (молодые побеги) – 120 г
- кедровые орехи – 3-4 ст. л.
- соль мелкая морская – по вкусу
- сахар – 1 щепотка
- столовый уксус 6% – 1 ч. л.
- сок лимонный – 2 ст. л.
- масло оливковое – 3-4 ст. л.
- светлый соевый соус – 1 ч. л.
- дижонская горчица с семенами – 2 ч. л.
- масло кунжутное – 1/2 ч. л.
Инструкция
- В кипящую подсоленную воду положить кольца кальмаров, варить 1-2 минуты. Вынуть и обдать холодной водой. Спаржу порезать на 4 части, отварить в подсоленной воде 1 минуту, вынуть и обдать холодной водой. Манго и авокадо очистить, нарезать.
- Приготовить заправку, смешав соответствующие ингредиенты. Полить заправкой салат, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Достать салат из холодильника за 10 минут до подачи к столу.
- Можно посыпать салат хлопьями перца и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
- Приятного аппетита!
