Cалат «Свинина с апельсинами»
Теплый салат «Свинина с апельсинами» — это сочетание сочного жареного мяса в пикантной заправке, зеленого лука и кисло-сладких цитрусовых плодов. Апельсины в этом блюде прекрасно дополняют жирное мясо и придают вкусу блюда яркости. Но есть один важный нюанс — готовьте мясо и смешивайте ингредиенты непосредственно перед самой подачей, пока перышки лука не утратили приятную хрусткость. […]
Ingredients
- 500 г филе постного свиного окорока
- 2 крупных сочных апельсина
- 2 см корня свежего имбиря
- по 4–5 веточек мяты и кинзы (только листья)
- 1 пучок зеленого лука
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. соуса терияки
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец
Instructions
- Корень имбиря очистите и очень мелко
- нарежьте. Мясо нарежьте тонкими полосками,
- приправьте имбирем и соевым
- соусом, перемешайте, оставьте на 10 мин.
- Лук нарежьте кусочками по 3–4 см.
- Срежьте с апельсинов кожуру так,
- чтобы стала видна мякоть. Вырежьте
- филе по долькам между пленками, сохраняя
- весь вытекающий сок. Остатки
- апельсинов отожмите.
- Сильно нагрейте в воке масло и быстро
- обжарьте в нем порциями свинину
- до готовности. Смешайте соус терияки
- и выделившийся из апельсинов сок.
- Смешайте все ингредиенты, полейте салат
- получившимся соусом. Посыпьте рубленой мятой и кинзой и подавайте.
Теплый салат «Свинина с апельсинами» — это сочетание сочного жареного мяса в пикантной заправке, зеленого лука и кисло-сладких цитрусовых плодов. Апельсины в этом блюде прекрасно дополняют жирное мясо и придают вкусу блюда яркости. Но есть один важный нюанс — готовьте мясо и смешивайте ингредиенты непосредственно перед самой подачей, пока перышки лука не утратили приятную хрусткость. Обязательно посыпьте готовый салат листиками мяты или кинзы — что вам больше нравится, и подавайте к столу, пока свинина теплая!