admin
11 января, 2026

Утренний Цезарь с яйцом

0 Comment
Servings: 1
Prep Time: 24 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 24 hr 30 min

Ingredients

  • 50 г салата Романо
  • 35 г помидоров Черри
  • 15 г чипсов из поленты
  • 50 креветок 16/20 или копчёной курицы
  • 6 г крупных каперсов
  • 50 г заправки
  • 1 яйцо пашот
  • 50 г столового уксуса
  • 10 г растительного масла
  • 30 г сыра
  • 100 г майонеза
  • 3 г чеснока
  • 12 г тертого пармезана
  • 3 г каперсов
  • 3 г сока лимона
  • 1/2 г черного перца горешком
  • 1 г соуса Вотчестер
  • 1 г соуса Тобаско
  • 15 г взбитых сливок
  • 12 г анчоусов
  • 3 г горчицы
  • 100 г поленты
  • 500 г воды
  • 5 г сахара
  • 5 г соли
  • 2 г куркумы
  • 40 г растительного масла

Instructions

  1. Смешать все ингредиенты для чипсов из поленты и варить до готовности. Нанести тонким слоем на силиконовый коврик и оставить сушиться на сутки. После этого обжарить во фритюре при температуре 200 градусов.
  2. Приготовить заправку. Обжарить анчоусы. Майонез смешать с мелко рубленным чесноком, каперсами, соком лимона и анчоусами. Оставшиеся ингредиенты пропустить через блендер, добавить тертый пармезан, взбитые сливки.
  3. Сварите креветки.
  4. В глубокую тарелку выложить листья салата, помидоры черри, каперсы отварные креветки или кусочки курицы.
  5. Заправить растительным маслом, столовым уксусом, заправкой.
  6. Добавить отварное яйцо пашот и чипсы из поленты. Украсить сыром.