Теплый салат с телятиной
Именно для зимней погоды — минус двадцать один или плюс полтора с мокрым снегом — человеческий разум выдумал теплые закуски. Не обжигающе горячие, заметьте, а теплые – нежно и ненавязчиво ублажающие окоченевшие желудки.
Ingredients
- 500 г телятины на косточке (вырезка, край)
- сахар – 1 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- красный лук – 1 луковица
- 8 желтых помидоров черри
- масло оливковое – 4 ст.л.
- Для заправки:
- 200 г микс-салата
- изюм
- соль
- 1 ст. л. виноградной горчицы
- 1 ч. л. устричного или соевого соуса
Instructions
- Телятину порубить на 4 медальона толщиной 1,5 см, посолить, поперчить. Растительное масло разогреть на сковороде, обжаривать мясо 2 мин. с каждой стороны, сохранить в тепле. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Салат промыть, порвать руками.
- Помидоры разрезать пополам. Приготовить заправку: смешать горчицу и масло, затем ввести в смесь соус и сахар, добавить изюм. Лук, салат, заправку перемешать, разложить по тарелкам. Сверху положить теплую телятину, по краю тарелки выложить половинки черри.
Именно для зимней погоды — минус двадцать один или плюс полтора с мокрым снегом — человеческий разум выдумал теплые закуски. Не обжигающе горячие, заметьте, а теплые – нежно и ненавязчиво ублажающие окоченевшие желудки.