Теплый салат с красным рисом и свеклой
Свой красный цвет рис имеет из-за содержания натуральных пигментов (антоцианов) в оболочке. Антоцианы являются мощными антиоксидантами, но в организме человека они не образуются, мы можем получать их только с пищей.
Ingredients
- красный рис 80 г
- свекла 500 г
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- молотый черный перец
- масло оливковое Extra Virgin 3 ст.л.
- гранатовый сок 4-5 ст.л.
- зубчики чеснока 2 шт.
- кинза свежая 0.5 пучка
- лук репчатый 1 шт.
- миндаль рубленый 2 ст.л.
Instructions
- Отварите рис до готовности и откиньте на дуршлаг.
- Очищенную свеклу порежьте тонкой соломкой или натрите. Выложите к рису и полейте гранатовым соком. Сверху высыпьте специи.
- Лук нарежьте полукольцами или кольцами, чеснок на 2-3 части.
- Сковороду с маслом хорошо нагрейте и обжарьте зубчики чеснока.
- Зажаренный чеснок уберите и добавьте в сковороду лук. Посолите и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Вылейте горячее масло с луком на специи и через пару минут перемешайте.
- Подавайте салат, посыпав его орехами и зеленью.
Свой красный цвет рис имеет из-за содержания натуральных пигментов (антоцианов) в оболочке. Антоцианы являются мощными антиоксидантами, но в организме человека они не образуются, мы можем получать их только с пищей.