admin
11 января, 2026

Теплый салат со свининой в азиатском стиле

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 327.91 ккал kcal/serving
P/F/C: 14.38 г.g / 22.57 г.g / 16.64 г.g

Ingredients

  • Эскалоп
  • Огурец
  • Шпинат
  • Кинза
  • Соус терияки
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Арахис жареный
  • Цедра лайма
  • Лаймовый сок
  • Имбирь
  • Соус соевый
  • Мёд

Instructions

  1. Обсушите свиные эскалопы бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, полейте соусом терияки, вотрите его в мясо и дайте полежать, пока готовится все остальное.
  2. Для заправки очистите имбирь и натрите на мелкой терке, смешайте с остальными ингредиентами.
  3. Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, затем поперек слегка наискосок кусочками длиной 2 см. Порубите довольно мелко стебли кинзы, а листья оставьте целыми. Смешайте шпинат, кинзу и огурцы.
  4. Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом.­ Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните мясо от маринада, жарьте на гриле или на углях, поворачивая раз в 2 мин., до достижения внутренней температуры 65 °С (определите электронным термометром). Смажьте мясо с двух сторон заправкой и дайте «отдохнуть» 5–7 мин.
  5. Нарежьте мясо тонкими полосками. Сбрызните шпинат с кинзой и огурцами заправкой, перемешайте, разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо, полейте остатками заправки, подавайте немедленно.