Теплый салат из баклажанов с фетой, оливками и луком

Легкий по-летнему свежий салат с баклажанами и фетой – настоящая находка для гурманов в любое время года. Нежный романо, молодой сыр, сладковатые печеные баклажаны в сочетании с красным луком, оливками и яркими пряными травами в одной тарелке доставят истинное удовольствие всем без исключения. Греческая фета традиционного делается из овечьего, или в смеси с козьим, молока. […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 440.72 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.98 г.g / 37.30 г.g / 19.38 г.g

Ingredients

Салат Романо
Баклажан
Оливки
Сыр Фета
Лук красный
Базилик свежий
Масло оливковое
Лимонный сок
Мята сушеная
Орегано сушеный
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом жаростойкую форму. Порвите листья салата на удобные для еды кусочки. Лук нарежьте
полукольцами. Раскрошите фету.
Баклажаны нарежьте толстыми брусками, посолите и приправьте перцем. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 4 ст. л. оливкового масла. Обжарьте баклажаны со всех сторон до золотистого цвета, 5 мин. Переложите баклажаны в жаростойкую форму, полейте 2 ст. л. лимонного сока, посыпьте сушеными травами
и запекайте 10 мин. Выньте из духовки и немного остудите.
Разложите на блюде листья салата, лук и оливки. Добавьте
баклажаны, посыпьте фетой и листьями базилика. Полейте оставшимся оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, поперчите и сразу подавайте салат к столу.