Селедочка под шубой

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 3 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 3 hr 30 min

Calories: 217.56 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.64 г.g / 10.78 г.g / 18.52 г.g

Ingredients

Сельдь слабосоленая
Картофель
Свекла
Морковь
Лук репчатый
Яйцо куриное
Уксус яблочный 3%
Майонез
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовление лучше начинать с вечера, чтобы корнеплоды хорошо охладились. Не очищая, вымойте их щеткой проточной водой. Затем или запеките в духовке, завернув в фольгу, или просто отварите до полной готовности. Дайте корнеплодам остыть.
Сварите яйца вкрутую (10 минут при слабом кипении). Охладите. Селедочку мелко нарежьте, попутно удаляя пинцетом мелкие косточки, которые нередко встречаются в филе.
Измельчите лук. Залейте яблочным уксусом. Оставьте на 10 минут. Очистите яйца, мелко порубите. Картофель, свеклу и морковь по отдельности натрите на крупной терке.
Майонез лучше всего переложить в кондитерский мешок: так его будет легче распределять по слоям салата. Подготовьте один или несколько прозрачных стеклянных салатников.
Уложите на дно емкости слой картофеля. Посолите и поперчите. Отожмите лук. Выложите на картофель. Выпустите сверху майонез в виде сеточки и размажьте его силиконовой лопаткой.
Далее уложите селедочку, морковь и свеклу, смазывая каждый слой майонезом. Сверху распределите яйца. Покройте майонезом. Уберите в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсьте зеленью или так, как вам больше нравится.

Селедочка под шубой — тот то самый салат, без которого, кажется, невозможно себе представить новогоднего застолья. И сколько бы вы ни жаловались, что она надоела, что надо приготовить на праздничный стол что-то другое, близкие все равно будут умолять ее сделать. Рецепт селедки под шубой довольно простой, однако разночтения имеются. Кто-то не добавляет в этот салат морковь, кто-то — репчатый лук. Есть хозяйки, что предпочитают разбавлять майонез сметаной, есть те, кто использует только домашний соус. Да и относительно порядка слоев существуют разные мнения. Предлагаем свой вариант, который нам кажется очень гармоничным. Попробуйте!