Свекольный салат с миндалем

Свекла не только идеальный ингредиент селедки под шубой и винегрета, она прекрасно сочетается, например, с яблоками и орехами. А пряная заправка на основе йогурта, майонеза и бальзамика с чесноком, добавит такому свекольному салату пикантности.

Servings: 4

Cook Time: 2 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 412.74 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.05 г.g / 28.74 г.g / 31.05 г.g

Ingredients

Свекла
Яблоко сладкое (красное)
Шпинат
Миндаль сладкий
Чеснок
Йогурт натуральный 2.7%
Майонез Домашний (готовый)
Крем бальзамик
Перец чёрный молотый

Instructions

Свеклу хорошо промойте, заверните в фольгу. Духовку разогрейте до 180 °С и запекайте свеклу 1,5 ч.
Тем временем очень мелко порубите чеснок, смешайте с йогуртом, майонезом и бальзамиком. Добавьте соль, перец, перемешайте и уберите в холодильник.
Запеченную свеклу остудите в фольге, затем очистите от кожицы и нарежьте небольшими дольками.
Яблоки нарежьте толстой соломкой, смешайте со шпинатом, свеклой, полейте заправкой, присыпьте рубленым миндалем и подавайте.