Салат Oливье мясной

Салат Оливье — неизменный атрибут праздничного стола, особенно новогоднего. Рецептов оливье великое множество и в каждой семье готовят тот, что больше всего соответствует их вкусам и предпочтениям. Для нашего домашнего салата оливье всегда используется отварная говядина, что делает его особенно вкусным и полезным.

Servings: 8

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 200.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.00 г.g / 16.00 г.g / 7.00 г.g

Ingredients

говядина отварная 300 г
картофель 4 шт.
морковь 2 шт.
яйца 4 шт.
огурцы маринованые 3 шт.
горошек зеленый 200 г
соль
перец свежемолотый
укроп
майонез

Instructions

В кастрюлю с холодной водой кладем кусок говядины и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и добавляем соль. Уменьшаем огонь до минимума и варим около часа. Готовое мясо остужаем.
В это же время в другой кастрюле варим картошку, морковь и яйца. Так как время варки яиц меньше, чем время варки овощей, через 8-10 минут после закипания воды вынимаем яйца из кастрюли. Овощи готовы еще через 10 минут. Готовые продукты остужаем и очищаем.
К готовым продуктам добавляем маринованные огурцы. Все ингредиенты салата режем на мелкие кубики и складываем в глубокую миску, удобную для перемешивания.
Режем мелко зелень укропа и засыпаем в салат. Добавляем свежемолотый черный перец.
Заправляем салат майонезом, при необходимости добавляем соль по вкусу.