Салат Шопский

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 316.05 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.12 г.g / 26.05 г.g / 11.45 г.g

Ingredients

Огурец
Томат (помидор)
Перец сладкий красный
Лук репчатый
Сыр брынза (из коровьего молока)
Масло растительное рафинированное
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Подготовьте ингредиенты. Огурцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Если семена очень крупные, их лучше удалить вместе со всей сердцевиной. Тогда после нарезания у вас получатся ломтики, напоминающие толстые полукольца.
У помидоров удалите основание плодоножки. Нарежьте плоды тонкими дольками или кубиками. Стручки перца разрежьте на половинки и удалите семена, а также перегородки. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в сито и несколько раз обдайте кипящей водой из чайника. Благодаря такому приему вкус лука станет менее резким.
Брынзу натрите на мелкой или средней терке. Все подготовленные ингредиенты соедините в миске. Посолите (немного!) и поперчите. Перемешайте. Полейте растительным маслом.
Сверху насыпьте тертую брынзу, распределяя ее так, чтобы она покрыла овощи пышной воздушной шапочкой. Перемешивать не надо. Сразу подайте шопский салат на стол.

Салат «Шопский» готовят во многих балканских странах — в Сербии, Черногории, Албании, но его родиной считается Болгария. Само наименование блюда происходит от названия этнической группы — шопов, которые проживали на севере этой страны. Салат готовят из самых популярных в этих местах овощей и дополняют брынзой, которая также является одним из самых востребованных продуктов в регионе. К счастью, нам все ингредиенты блюда тоже вполне доступны, поэтому ничто не мешает готовить его хоть каждый день. Кстати, шопский салат может стать отличным гарниром к жареному или запеченному мясу или птице, ведь овощи способствуют лучшему усвоению тяжелой пищи.