Салат с хурмой, шпинатом и вяленым окороком
Из хурмы можно приготовить прекрасный праздничный салат — с горгонзоллой, шпинатом, авокадо и тонкими ломтиками сыровяленного окорока, как это предлагает сделать Антон Патанькин, шеф ресторана JOY . К такому салату с хурмой очень подойдет кисло-сладкая заправка.
Ingredients
- шпинат - 80 г
- авокадо - 80 г
- огурец - 80 г
- помидоры черри - 80 г
- хурма - 320 г
- тонко нарезанный сыровяленый окорок - 120 г
- горгонзола или любой другой острый сыр с голубой плесенью - 80 г
- салатная заправка - 120 г
- редис - 1 шт.
- кинза - 16 г
- соль - 4 г
- лимонный сок - 75 г
- мирин - 75 г
- масло оливковое - 150 г
- мёд - 40 г
Instructions
- На листья шпината выложить порезанные средним кубиком огурцы, авокадо и помидоры черри.
- Смешать все ингредиенты для салатной заправки и полить ею салат.
- На овощи сверху выложить кусочки хурмы, сыра и окорока. Украсить салат тонкими кольцами редиса и листьями кинзы.
Из хурмы можно приготовить прекрасный праздничный салат — с горгонзоллой, шпинатом, авокадо и тонкими ломтиками сыровяленного окорока, как это предлагает сделать Антон Патанькин, шеф ресторана JOY . К такому салату с хурмой очень подойдет кисло-сладкая заправка.