Салат с уткой и манго
Салат из утиной грудки с манго — красивое, в меру экзотичное блюдо, идеальное решение в качестве основной закуски для праздничного стола. Утка — птица, которую традиционно готовят по особым поводам. Она со временем вытеснила из русской кухни гуся, который раньше и был как раз той важной птицей, которую запекали и подавали в качестве главного угощения. […]
Ingredients
- Филе утиной грудки
- Манго
- Салат Корн
- Соус соевый
- Масло кунжутное
- Уксус рисовый
- Мед
- Перец душистый
- Соль
Instructions
- Подготовьте продукты для приготовления салата с уткой и манго по этому рецепту. Далее разогрейте духовку до 200 °С. Надрежьте кожу на грудках крестообразно. Положите филе кожей вниз на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 10 минут.
- Смешайте в миске соль с душистым перцем. Переверните грудку кожей вверх, посыпьте смесью соли и перца. Запекайте еще 8–10 минут.
- Взбейте венчиком или вилкой соевый соус с медом, кунжутным маслом и рисовым уксусом.
- Манго очистите и нарежьте ломтиками.
- На сервировочное блюдо выложите салат корн, разложите ломтики манго. Полейте приготовленной заправкой.
- Утиную грудку нарежьте поперек тонкими ломтиками, выложите на салат и подавайте.
Салат из утиной грудки с манго — красивое, в меру экзотичное блюдо, идеальное решение в качестве основной закуски для праздничного стола. Утка — птица, которую традиционно готовят по особым поводам. Она со временем вытеснила из русской кухни гуся, который раньше и был как раз той важной птицей, которую запекали и подавали в качестве главного угощения. У утки больше преимуществ — ее мясо мягкое, жирное, с выраженным вкусом умами. Благодаря этому утиная грудка так гармонично сочетается с манго и зеленью в этом салате. А заправка из соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса расставляет недостающие акценты.