admin
11 января, 2026

Салат с тефтельками из баранины от Сергея Ключанского

0 Comment

Салат с тефтельками из баранины — рецепт сегодняшнего выпуска “Сделано со вкусом” от Елены Усановой и шеф-повара Сергея Ключанского.

Servings: 2
Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 30 min
Calories: 219.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 29.00 г.g / 45.00 г.g / 24.00 г.g

Ingredients

  • Баранина - 400 гр;
  • Курдюк - 50 гр;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Эстрагон - 1 веточка;
  • Базилик - 1 веточка;
  • Отварной булгур - 100 гр;
  • Огурец - 1 шт;
  • Помидор - 1 шт;
  • Редис - 5 шт;
  • Растительное масло - 100 мл;
  • Соль, перец - по вкусу.

Instructions

  1. Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки.
  2. Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
  3. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.
  4. Крупно нарежьте огурец, помидор и редис, смешайте овощи с булгуром.
  5. Пробейте петрушку, эстрагон и красный базилик блендером вместе с растительным маслом.
  6. Выложите тефтельки вокруг салата и сбрызните блюдо зелёным маслом.

Салат с тефтельками из баранины — рецепт сегодняшнего выпуска “Сделано со вкусом” от Елены Усановой и шеф-повара Сергея Ключанского.