Салат с телятиной и луком фри
В этом салате вместо телятины можно использовать хорошую говяжью вырезку. А если в муку к луку фри добавить специи, например, порошок карри, сладкую и острую паприку, молотую зиру и тому подобное, то у салата будет еще более интересный вкус.
Ingredients
- 240 г говяжьей вырезки
- 200 г айсберга
- 200 г огурцов
- 1 небольшая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл соевого соуса
- 2 мл вустерского соуса
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- зеленый лук
- соль, свежесмолотый черный перец
- 3 средние луковицы
- 150 мл молока
- 100 г муки
- растительное масло
Instructions
- Для лука фри нарежьте лук тонкими колечками, залейте молоком и оставьте на 30 мин., затем слейте молоко, обваляйте лук в муке и обжарьте в большом количестве растительного масла. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Красный лук нарежьте колечками, ошпарьте кипятком, маринуйте лук с с сахаром и уксусом.
- Огурец нарежьте брусочками, помидор – крупными кубиками, салат нарвите небольшими кусочками. Говядину тонко нарежьте и очень быстро обжарьте на оливковом масле с чесноком с добавлением соевого и вустерского соусов.
- Смешайте маринованный лук, говядину, салат и огурцы. Выложите
- на тарелку, украсьте кольцами лука фри и мелко нарезанным
- зеленым луком.
В этом салате вместо телятины можно использовать хорошую говяжью вырезку. А если в муку к луку фри добавить специи, например, порошок карри, сладкую и острую паприку, молотую зиру и тому подобное, то у салата будет еще более интересный вкус.