Салат с руколой и вялеными помидорами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 363.23 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.52 г.g / 27.00 г.g / 15.69 г.g

Ingredients

Руккола
Томаты вяленые
Сыр Моцарелла
Сыр твердый
Кедровые орехи
Базилик
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все ингредиенты салата. Вяленые помидоры выложите из банки на сито, установленное на маленькую мисочку. Дайте стечь в нее маслу. Нарежьте помидоры полосками.
Достаньте моцареллу из рассола. Если шарик крупный, нарежьте его небольшими кубиками. Маленькие можно оставить, как есть, или разрезать на половинки. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Руколу после мытья осторожно обсушите бумажными полотенцами. Порвите и сложите в большую миску. Оборвите листочки базилика со стеблей. Крупные нарежьте. Добавьте к руколе вместе с помидорами и моцареллой.
Подрумяньте кедровые орешки на сухой сковороде. Для заправки смешайте масло от помидоров, оставшееся в маленькой мисочке с оливковым и с уксусом. Слегка посолите и поперчите.
Полейте получившимся соусом руколу с базиликом, помидорами и моцареллой. Перемешайте. Переложите в салатник. Посыпьте кедровыми орешками и тертым твердым сыром.

Салат с руколой и вялеными помидорами — удивительно легкий, во всех смыслах этого слова. Идеальный перекус днем в жару, особенно для тех, кто следит за фигурой! Есть такой салат можно в чистом виде или же дополнять им жареное мясо и птицу. Кстати, приготовить это блюдо можно на пикнике, непосредственно на месте, быстро соединив ингредиенты и полив их заправкой (можно использовать даже просто масло из баночки с вялеными помидорами). Ну а посыпать ли в этом случае салат с руколой кедровыми орешками и тертым сыром или нет, решайте сами. Все подробности приготовления — в рецепте ниже.