admin
11 января, 2026

Салат с репой, свеклой и куриной печенкой

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • курица (печень) – 500 г
  • масло тыквеное – 6 ст. л.
  • перец – по вкусу
  • тархун (листья) – 1 горсть
  • салат корн – 100 г
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – по вкусу
  • репа – 2 шт.
  • уксус яблочный – 6 ст. л.
  • свекла молодая – 2 шт.
  • масло растительное

Instructions

  1. Если свекла со свежей ботвой, ботву отрезать, черешки мелко порубить, а листья крупно нарвать руками. Убрать в холодильник, пока не понадобится.
  2. Свеклу и репу смазать растительным маслом и запечь до готовности в духовке, разогретой до 200 °С.
  3. Свеклу очистить, у репы отрезать хвостики, мякоть нарезать тонкими кружками, остудить.
  4. Перемешать уксус и тыквенное масло, приправить солью и перцем. В большой сковороде растопить масло, положить печенку и обжарить ее, время от времени переворачивая, 5–7 минут.
  5. В большую миску положить черешки и листья свеклы, листья тархуна, салат корн, кружки свеклы и репы. Когда печенка будет почти готова, полить салат заправкой, перемешать, разложить по тарелкам. Сверху на салат выложить печенку, приправить черным перцем и сразу же подать к столу.