Салат с печеным перцем и моцареллой

Салат, близкий по вкусу к капрезе благодаря моцарелле, помидорам и уксусу бальзамико. Но печеный сладкий перец, руккола и тертый пармезан делают его принципиально новым блюдом. Такой салат с печеным перцем и моцареллой будет отличном смотреться на любом летнем столе и подойдет под любые шашлыки.

Servings: 4

Prep Time: 20 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 50 min

Calories: 321.77 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.13 г.g / 25.87 г.g / 9.09 г.g

Ingredients

Перец сладкий красный
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Томат (помидор)
Сыр Моцарелла
Руккола
Сыр Пармезан
Соль
Перец чёрный молотый
Масло растительное рафинированное

Instructions

Очистите сладкий перец и разрежьте на 4 части. Сложите четвертинки перца в миску и залейте оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Выньте перец из миски, выложите на хорошо разогретый и смазанный растительным маслом гриль или сковороду. Жарьте до мягкости и появления первых подпалин 10-15 мин. Затем верните перец в миску с маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте.
Помидоры и моцареллу нарежьте дольками.
Смешайте помидоры, моцареллу и печеный перец. Добавьте рукколу, присыпьте тертым пармезаном. Сбрызните салат оливковым маслом – и подавайте.