Салат с печеным картофелем и белой фасолью
Ingredients
- 100 г консервированной белой фасоли
- 50 г консервированных маслин без косточек
- 5 небольших картофелин
- оливковое масло – 3 ст.л.
- соль
- чеснок – 2 зубчика
- 0,5 кочана салата латук
- 8 помидоров черри
- сок лимонный
Instructions
- Картофель вымыть, отварить в подсоленном кипятке 10 мин. Обсушить, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла, завернуть в фольгу. Запекать 20 мин. в разогретой до 200°С духовке. Помидоры разрезать пополам.
- Фасоль «Bonduelle» откинуть на дуршлаг. Чеснок очистить и измельчить. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить.
- Готовый картофель нарезать крупными кусками. Смешать в миске картофель, помидоры и листья салата. Добавить фасоль и маслины.
- Слегка взбить оставшееся масло с лимонным соком и чесноком, приправить солью и перцем. Заправить салат.