Салат с персиками, голубикой и моцареллой

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 369.85 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.43 г.g / 31.61 г.g / 13.27 г.g

Ingredients

Салат Романо
Сыр Моцарелла
Персик
Голубика
Грецкий орех
Лук красный
Мята свежая
Масло оливковое
Уксус яблочный 3%
Горчица дижонская
Луковый порошок
Сахар-песок
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Разрежьте персики пополам и удалите косточку. Половинки нарежьте небольшими кубиками. Лук тонко нарежьте. Грецкие орехи крупно порубите. Листья салата нарвите.
Соедините персики, романо, лук и орехи в большом салатнике, добавьте
шарики моцареллы и листья мяты.
В небольшой миске соедините оливковое масло с яблочным уксусом, горчицей, луковым порошком, сахаром, солью и перцем. Взбейте заправку вилкой.
Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой, добавьте голубику и аккуратно перемешайте.

Салат с персиками, голубикой и моцареллой нужно обязательно приготовить хотя бы раз в разгар фруктового сезона. Вы удивитесь, как хорошо сочетаются на первый взгляд далекие друг от друга продукты: персики, красный лук, моцарелла и голубика. Без заправки салатный микс действительно заиграет не так ярко, поэтому постарайтесь выдержать рецептуру. Оливковое масло с яблочным уксусом, горчицей, луковым порошком, сахаром, солью и перцем — это одновременно кислота и сладость. Такая палитра пойдет многим салатам, особенно тем, где нейтральные ингредиенты сочетаются с яркими. Кстати, обязательно выбирайте сочные и сладкие персики и не бойтесь, что они перетянут на себя все внимание.