Салат с отборными апельсинами, фетой и свеклой

Цитрусы для вдохновения. Это только кажется, что роли давно распределены: лимоны – к чаю или рыбе, лайм – закусывать текилу, апельсины – в виде сока на завтрак. Даже привычные цитрусы способны на приятные сюрпризы.

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 433.84 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.77 г.g / 34.40 г.g / 17.03 г.g

Ingredients

Сыр Фета
Апельсин
Свекла запеченная
Уксус красный винный
Масло оливковое
Мята свежая
Семечки тыквенные

Instructions

Вымойте апельсин щеткой в горячей воде. Очистите кожуру, острым ножом вырежьте филе, удаляя косточки. Держите апельсин над небольшой пиалой, чтобы собирать в нее сок.
На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки 7–10 мин до золотистого цвета. Остудите.
Нарежьте свеклу тонкими ломтиками. Фету раскрошите. Отделите листочки мяты от стеблей.
Соедините апельсиновый сок, уксус и оливковое масло и взбейте вилкой. Разложите на тарелках свеклу, дольки апельсинов и фету, полейте заправкой, посыпьте мятой и тыквенными семечками и подавайте.