Салат с курицей, манго и кешью
Лёгкий, оригинальный и очень вкусный салат в тайском стиле.
Ingredients
- Куриное филе "Петелинка" - 300 г
- Манго - 1 шт.
- Кешью - 100 г
- Ростки фасоли или сои - 100 г
- Листья салата (айсберг, романо, фриссе, фриллис или салатная смесь) - 150-200 г (один горшочек)
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Устричный и/или рыбный соус - по 0,5 ч.л.
- Сок лайма или лимона - 2 ч.л.
- Приправа карри - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Рафинированное масло для жарки
Instructions
- Подготовить ингредиенты.
- Куриное филе слегка отбить, посолить и обжарить на сковородке в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Отложить для остывания.
- Остывшее филе нарезать кубиками.
- Если берёте сырые орехи, их нужно обжарить на сухой сковородке до светло-коричневого цвета.
- Манго очистить и нарезать пластинками.
- Для заправки взять оливковое масло, соевый, устричный и/или рыбный соус, сок лимона или лайма, карри.
- Если нет возможности достать устричный и рыбный соусы, можно обойтись без них, но они придают заправке особую пикантность.
- Смешать все ингредиенты заправки.
- Выложить на тарелку листья салата и все остальные ингредиенты. Сверху полить небольшим количеством заправки.
Лёгкий, оригинальный и очень вкусный салат в тайском стиле.