Огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками (0,5х0,5 см).
Лимон(вместе с цедрой) и лук нарезать жюльеном. Все перемешать,добавить специи, сложить в стеклянную или нержавеющую миску, залить оливковым маслом, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
Подавать на листе салата, украсив сверху и по бокам целыми креветками, оливками и веточкой укропа.