Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом порадует всех гурманов изысканным сочетанием сладкого, соленого, кислого и пикантного вкусов. Причем оно настолько гармоничное, что остается только удивляться, как вы сами раньше не догадались их соединить. Мы же тщательно продумали все детали рецепта и с радостью представляем его на суд читателей. Главный ингредиент салата — креветки: именно вокруг […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 467.51 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.79 г.g / 32.56 г.g / 19.84 г.g

Ingredients

Креветки свежие
Грейпфрут
Авокадо
Салатный микс
Лук-шалот
Эстрагон (тархун)
Масло оливковое
Лимонный сок
Сахар коричневый
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте креветки. Если они замороженные, дайте им оттаять в холодильнике. Затем очистите креветки, но хвостики оставьте. Надрежьте каждую тонким острым ножом вдоль спинки и затем удалите темную вену.
Поставьте на небольшой огонь сковороду. Влейте в нее две столовые ложки масла. Нагрейте. Выложите в сковороду креветки, жарьте 3–4 минуты. Переложите на тарелку. Приправьте солью и свежемолотым перцем.
Очистите от кожуры грейпфрут. Затем разделите на дольки. Снимите с каждой тонкие пленочки, чтобы осталась только нежная сочная мякоть. Из грейпфрута будет выделяться сок, который нужно собрать.
Тонко нарежьте шалот. Порубите листочки эстрагона. Мякоть авокадо нарежьте небольшими ломтиками. Переложите в миску. Полейте лимонным соком. Осторожно перемешайте.
Смешайте в миске примерно 3 столовые ложки. грейпфрутового сока и оставшееся масло. Приправьте сахаром, солью, перцем. Соедините с эстрагоном, луком-шалотом и салатными листьями. Равномерно распределите по тарелкам. Сверху выложите ломтики авокадо, кусочки грейпфрута и креветки.