admin
11 января, 2026

Салат с кальмарами на гриле

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 370.18 ккал kcal/serving
P/F/C: 22.37 г.g / 29.70 г.g / 4.69 г.g

Ingredients

  • Кальмары свежие
  • Томат черри
  • Руккола
  • Цедра лимона
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Масло оливковое
  • Лимонный сок
  • Семечки тыквенные
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушку вдоль на 2 части. Надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца.
  2. Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чеснок, лимонную цедру, чили, влейте лимонный сок, посолите и добавьте оливковое масло. Отлейте половину заправки, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 мин.
  3. Разогрейте сковороду-гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и смешайте с руколой, полейте заправкой.
  4. Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат.