Салат с индейкой, капустой и арахисом

Индейка все чаще становится главным ингредиентом салатов вместо курицы. Неудивительно – она полезная, вкусная и вполне доступная по цене. Мясо индюшки сочетается с теми же продуктами, что и куриное. И готовить индюшатину не сложнее, чем курятину. Рецепт салата с индейкой неуловимо напоминает блюда азиатской кухни – благодаря пикантной заправке на основе рисового и соевого соусов […]

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 499.19 ккал kcal/serving

P/F/C: 28.27 г.g / 31.16 г.g / 23.28 г.g

Ingredients

Индейка (филе)
Капуста белокочанная
Сельдерей
Лук зелёный
Перец чили
Кинза
Арахис жареный
Кунжут
Лимон
Масло растительное рафинированное
Уксус рисовый
Соус соевый
Сахар-песок
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы при готовить салат с индейкой, капустой и арахисом, в сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите филе индейки, посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне 6–7 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 4–5 мин. Снимите с огня, накройте индейку фольгой и оставьте
на 15 мин.
Нарежьте листья капусты квадратами со стороной 2–2,5 см. Сложите в миску, посолите и энергично помните руками, чтобы капуста дала сок. Слейте жидкость.
Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите зеленый лук и кинзу. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте кольцами. Крупно
порубите арахис. Индейку нарежьте соломкой.
Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок, смешайте с рисовым уксусом, соевым соусом, сахаром и оставшимся растительным
маслом и взбейте.
В миску с капустой добавьте сельдерей, чили, зелень и индейку, посолите, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат арахисом и кунжутом.