Салат «Сельдь под перинкой»

Предлагаю вашему вниманию польскую версию знаменитого салата «Селёдка под шубой», которая называется «Сельдь под перинкой». Отличие состоит в способах нарезки овощей, других ингредиентах салата и заправки. В польском варианте для заправки используется майонез, сметана и лимонный сок. Салат получается очень вкусным!

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 40 min

Ingredients

филе солёной сельди 150 г
свекла варёная 1 шт.
варёные яйца 2 шт.
солёные огурцы 1 шт.
репчатый лук 0.5 шт.
яблоки 1 шт.
лимонная цедра 1 щепотка(и)
лимонный сок 3 ч.л.
чёрный молотый перец 1 щепотка(и)
зелёный лук для украшения
майонез 8 ст.л.
сметана 20% 2 ст.л.
лимонная цедра 1 щепотка
лимонный сок 2 ч.л.
чёрный молотый перец

Instructions

Филе сельди нарезать на мелкие кубики. Выложить селёдку в миску, полить 1 ч. л. лимонного сока, посыпать цедрой лимона и перцем. Дать постоять 8–10 минут. Варёные яйца почистить. Один желток отложить для украшения, остальные яйца мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, мелко нарезать. Солёный огурец нарезать мелкими кубиками. Варёную свеклу очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Для заправки соединить майонез, сметану, лимонную цедру, лимонный сок, перец, перемешать.
На блюдо поставить салатную форму, выложить половину сельди.
Полить частью заправки.
На заправку выложить половину лука.
На лук выложить половину яблок. Полить частью заправки.
Следующим слоем выложить половину яиц.
Далее половину солёного огурца.
Полить частью заправки.
Следующий слой - половина варёной свеклы. На свёклу выложить часть заправки.
Оставшиеся компоненты и заправку выложить слоями в другую салатную форму. Осторожно снять формы для салата. Для украшения раскрошить желток и нарезать зелёный лук. Посыпать салат желтком и луком. Поставить салат в холодильник на 1 - 2 часа.
Подать салат «Сельдь под перинкой» к новогоднему столу.
Приятного аппетита!
С Новым годом!