Салат «Мимоза» с семгой
Салат «Мимоза» с семгой наверняка придется по вкусу всем любителям этого популярного блюда. Тем более что этот вариант уж точно более праздничный, чем тот, который готовят с консервированной рыбой. Чтобы подчеркнуть изысканный вкус слабосоленой семги, мы добавили в салат тертое яблоко, смешанное с лимонным соком. Ну и, конечно, оставили в составе яйца, картофель и морковь. […]
Instructions
- Подготовьте ингредиенты. Картофель и морковь лучше отварить заранее, накануне, чтобы корнеплоды могли хорошо остыть в холодильнике. Очищать их не надо: просто вымойте, используя щетку. Затем положите в воду и варите до мягкости (20–30 минут).
- Яйца надо сварить вкрутую. Многие делают это неправильно: держат на огне 15 минут и даже более. На самом деле хватит десяти минут. Если же яйца варить дольше, то желток покроется некрасивой серой оболочкой.
- Дайте яйцам, картофелю и моркови полностью остыть. Яйца можно поместить под проточную холодную воду. Благодаря этому они не только быстрее остынут, но и потом будут легче очищаться.
- Яблоко очистите от кожуры. Затем натрите на крупной терке, обходя сердцевину с семенами. Добавьте к яблоку лимонный сок и перемешайте. Благодаря этому, оно не потемнеет.
- Нарежьте семгу маленькими кубиками. Параллельно удаляйте мелкие косточки, если они есть. Очистите яйца. Разделите на белок и желток. Натрите по отдельности на терке. Так же измельчите очищенные картофель и морковь.
- Теперь можно приступать к сборке салата «Мимоза». Возьмите прозрачный стеклянный салатник с высокими бортиками. Дно слегка смажьте майонезом и уложите слой картофеля. Разровняйте. Посолите, поперчите. Смажьте майонезом.
- Затем уложите слои семги, моркови, яблока и белков. Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза. Сверху насыпьте желтки и равномерно распределите их по поверхности. Украсьте листочками петрушки. Уберите в холодильник минимум на час.
Салат «Мимоза» с семгой наверняка придется по вкусу всем любителям этого популярного блюда. Тем более что этот вариант уж точно более праздничный, чем тот, который готовят с консервированной рыбой. Чтобы подчеркнуть изысканный вкус слабосоленой семги, мы добавили в салат тертое яблоко, смешанное с лимонным соком. Ну и, конечно, оставили в составе яйца, картофель и морковь. Лук же мы решили не добавлять, потому что его резкий вкус нарушит общую гармонию. Приготовьте салат «Мимоза» с семгой по этому рецепту, и, вполне возможно, именно его вы будете готовить для праздничных столов в дальнейшем.