Салат «Мимоза» с копченой курицей

Салат «Мимоза» с копченой курицей, возможно, вас сильно удивит, так как все мы привыкли, что в его состав входит рыба. Но почему бы не попробовать столь необычный вариант, особенно в преддверии Нового года?! Внешне такая «Мимоза» выглядит точно так же, как классическая, поэтому дегустация салата станет настоящим сюрпризом для ваших гостей, причем очень даже приятным. […]

Servings: 6

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 188.34 ккал kcal/serving

P/F/C: 19.27 г.g / 5.51 г.g / 15.28 г.g

Ingredients

Мясо куриное копченое
Картофель
Морковь
Лук белый
Яйцо куриное
Укроп
Петрушка
Чеснок
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовление салата «Мимоза» лучше начинать с вечера. Вымойте тщательно картофель и морковь, не очищая. Можно использовать щетку. Отварите до полной готовности (около получаса).
Слейте воду с корнеплодов. Дайте остыть. Затем переложите в миску и уберите в холодильник. В этом случае морковь и картофель после натирания на терке не превратятся в пюреобразную массу.
Сварите вкрутую яйца. Не держите их на огне слишком долго, иначе желток покроется серой оболочкой. Десяти минут для идеального результата будет более чем достаточно. Полностью охладите яйца.
Копченое филе грудки нарежьте маленькими кубиками. Очистите морковь и картофель. Натрите на крупной терке. Очистите от скорлупы яйца. Отделите желтки от белков. Желтки раскрошите. Белки мелко порубите.
Очистите и нарежьте маленькими кубиками белый лук. Вкус его не слишком резкий, поэтому он не нуждается в мариновании. Но если вам хочется, залейте нарезанный лук яблочным уксусом или лимонным соком и оставьте на 10 минут.
Отделите от стеблей листочки петрушки и укропа. Измельчите. Немного отложите (примерно четверть). Пропустите через пресс чеснок. Добавьте в майонез вместе с зеленью. Перемешайте. У вас получился соус для салата.
Соберите салат в прозрачном стеклянном салатнике. Смажьте дно столовой ложкой соуса и уложите картофель ровным слоем. Сверху распределите лук. Смажьте соусом.
Затем уложите слой курицы. Также смажьте майонезным соусом. Выложите белки и разровняйте. Покройте тонким слоем майонезного соуса. Затем уложите тертую морковь. Сверху распределите соус.
Посыпьте поверхность салата раскрошенным желтком. Сверху красиво распределите оставшуюся зелень (можно выложить в виде веточки мимозы). Уберите в холодильник на 1 час.