Салат Ленивая мимоза

Салат «Ленивая мимоза» делается не от лени. Скорее от нехватки времени. Ведь хочется приготовить гостям больше разнообразных закусок, а не возиться со слоями хоть и культового, но довольно примитивного (согласны?) салата. Конечно, без слоев, в смешанном виде, «Мимоза» лишится своей воздушности, но не утратит нежного вкуса и привлекательного вида. А еще приобретет дополнительный статус закуски, […]

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 425.05 ккал kcal/serving

P/F/C: 30.48 г.g / 30.99 г.g / 3.33 г.g

Ingredients

Горбуша в собственном соку
Яйцо куриное
Сыр полутвердый
Лук зелёный
Майонез
Горчица
Укроп
Перец чёрный молотый

Instructions

Сварите куриные яйца вкрутую без особых ухищрений, в течение 9–10 минут. Даже если они лопнут — ничего страшного. Переложите яйца в холодную воду, дайте им остыть.
Пока яйца варятся, сделайте все остальное. Выньте из банки горбушу. Не поленитесь удалить косточки, даже если они мягкие. Измельчите филе вилкой, не превращая его в кашу — пусть останутся кусочки ощутимой величины. Положите в миску.
Зеленый лук вымойте и обсушите салфетками. Так же поступите с укропом. Лук мелко нашинкуйте вместе с белыми частями. У укропа нарежьте только лиственную часть без стебельков. Добавьте весь лук и половину укропа в миску к рыбе.
Полутвердый сыр натрите на мелкой терке, положите в миску к остальным ингредиентам. Очистите остывшие яйца, разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке в миску со всем остальным.
Смешайте майонез с зернистой горчицей и небольшим количеством сока из-под горбуши. Добавьте получившийся соус в салат, хорошо перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу.
Переложите «Ленивую мимозу» в салатник или на сервировочную тарелку горкой. Натрите яичные желтки на мелкой терке и равномерно посыпьте ими горку салата. Также посыпьте «Ленивую мимозу» отложенным рубленым укропом. И подавайте без церемоний.