Салат из чечевицы с колбасками, шпинатом и грибами

Не знаете, что приготовить сегодня на ужин, вот вам хорошая идея. У зеленой чечевицы нежный вкус и она отлично сочетается с копченостями. Чечевица быстро готовится, не разваривается и идеально подходит для приготовления салатов. А еще она очень полезная.

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 547.46 ккал kcal/serving

P/F/C: 29.03 г.g / 32.84 г.g / 33.31 г.g

Ingredients

Грибы лесные
Чечевица зеленая
Шпинат
Колбаски копченые
Масло растительное рафинированное
Горчица дижонская
Уксус красный винный
Перец чёрный молотый
Зелень
Соль

Instructions

Чтобы разморозить грибы, положите их в холодную подсоленную воду. Варите 10–12 мин после закипания. Остудите и нарежьте ломтиками.
Чечевицу промойте, залейте 2 стаканами холодной воды, слегка подсолите и варите до мягкости 20–25 мин после закипания воды
на медленном огне, снимая пену. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой.
Колбаски нарежьте кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте их на умеренном огне 5–7 мин.
Добавьте в сковороду с колбаскам грибы и чечевицу, готовьте 3 мин. Добавьте шпинат и немного горчицы, перемешайте и снимите с огня, как только листья шпината осядут. Приправьте солью и перцем, сбрызните
уксусом. Посыпьте зеленью и подавайте с горчицей.