Салат из чечевицы с авокадо, лаймом и кинзой
Ingredients
- чечевица «На пару», Bonduelle 620 г
- авокадо 2 шт.
- лук красный 1 шт.
- лайм 1 шт.
- масло оливковое 4 ст. л.
- кинза 1 пучок
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Instructions
- Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, порубите мякоть кубиками. Кожуру сохраните для подачи.
- Разрежьте красный лук на 4 части и тонко нашинкуйте, смешайте с чечевицей, приправьте соком 1/2 лайма и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Выложите салат в пустые "раковинки" из кожуры авокадо, посыпьте мелко нарубленной кинзой.
- Подавайте с долькой лайма.