Салат из цыпленка с романо

0 Comment

Сочетание мяса цыпленка и салата романо обычно встречается в «Цезаре». Прочь шаблоны – так получается еще вкуснее!

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 361.47 ккал kcal/serving

P/F/C: 39.15 г.g / 18.77 г.g / 10.13 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Салат Романо
Руккола
Перец сладкий красный
Кедровые орехи
Кинза
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Мёд
Перец белый молотый
Соль

Instructions

Филе цыпленка смажьте небольшим количеством оливкового масла, посолите, поперчите и дайте постоять 15 мин. В разогретую сковороду налейте масла, положите цыпленка. Обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны, переложите в жаропрочную форму, закройте фольгой, запекайте в разогретой до 160 °С духовке 5 мин. Выложите на тарелку.
Листья салата и руколу при необходимости промойте и обсушите. Сладкий перец очистите и тонко нарежьте.
Сердцевину у романо вырежьте и оставьте для подачи, листья крупно нарвите руками.
Насыпьте орехи на сухую сковородку, обжарьте на среднем огне, часто встряхивая сковородку, 2 мин. Сразу пересыпьте в мисочку.
Для заправки смешайте в большой миске 3–4 ст. л. масла, уксус и мед, посолите и поперчите, взбейте вилкой. Добавьте салатные листья и сладкий перец, перемешайте, разложите по тарелкам.
Готовое филе цыпленка нарежьте наискосок и выложите поверх салатных листьев. Посыпьте кедровыми орехами и листьями кинзы. Украсьте листочками сердцевины романо.