admin
11 января, 2026

Салат из скумбрии с овощами

0 Comment

В теплом салате из скумбрии с овощами есть все составляющие для идеального ужина. Это гармоничный микс из сытных и богатых нутриентами ингредиентов. И в нем присутствуют все основные вкусы, а это залог прекрасного блюда. За сладость отвечает пожаренный на растительном масле кабачок, за приятную кислинку — крыжовник и заправка на основе лимона. Скумбрия — это […]

Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 462.02 ккал kcal/serving
P/F/C: 5.55 г.g / 27.71 г.g / 33.28 г.g

Ingredients

  • Скумбрия филе
  • Крыжовник
  • Фасоль зеленая
  • Кабачок
  • Салат
  • Укроп
  • Редис
  • Сахар-песок
  • Соль
  • Лимонный сок
  • Соус чили
  • Горчица
  • Масло оливковое
  • Масло растительное рафинированное
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Бланшируйте зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде 3 мин, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой.
  2. В сотейник положите крыжовник, добавьте сахар и 2 ст. л. воды, потушите 3–4 мин. Ягоды должны стать мягче, но сохранить свою форму.
  3. Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки с двух сторон, переложите на тарелку.
  4. В той же сковороде поджарьте филе скумбрии кожей вниз 3 мин, посолите, переверните и жарьте 1–2 мин.
  5. На сервировочное блюдо выложите зеленый салат, мелко нарезанный укроп, кружочки редиса, кабачок, зеленую фасоль и томленый крыжовник.
  6. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, соусом чили и горчицей, посолите, поперчите, полейте салат.
  7. Выложите сверху жареное филе скумбрии и подавайте.

В теплом салате из скумбрии с овощами есть все составляющие для идеального ужина. Это гармоничный микс из сытных и богатых нутриентами ингредиентов. И в нем присутствуют все основные вкусы, а это залог прекрасного блюда. За сладость отвечает пожаренный на растительном масле кабачок, за приятную кислинку — крыжовник и заправка на основе лимона. Скумбрия — это умами, жирные виды рыбы всегда отличаются насыщенным и аппетитным вкусом. Зелень, свежий редис, зеленая фасоль — их задача дать много клетчатки, витаминов и минералов. Готовьте салат из скумбрии с овощами по этому рецепту всякий раз, когда душа просит полезное и эстетичное блюдо, которое можно подать с простым гарниром.